广东人最讲究的就是煲汤，每个广东女人都必须会煲汤，否则就是不合格的女人，不能留住男人的心，而我偷师加自学，对于煲汤也是很有一的，我现在要的是双参瘦味汤。

回锅必须选用猪后或者五，我先把猪放到锅里用煮，等猪煮到七、八分熟的时候再捞来，放到凉里凉一下，然后捞来切成薄薄的一片片，把它们倒烧的油锅里，慢慢的煎油，等到薄薄的片稍微有卷之后，再把切好的青椒、蒜、大葱、姜等料也放到锅里，再放一些豆豉，以及适当的盐一起炒，直到料味就可以装盘了。

俗话说：穷人家的孩早当家。我从懂事起就开始跟着学饭，看着一材料被加工成一味的菜肴，多年来的耳濡目染，我已经对每菜的法了若指掌，可以说得到***真传了，而且我经常看一些电视上的节目，加上我自学了一段时间中医，所以对一些材的营养成份很了解，可以味营养的佳肴。

这盘菜有豆豉的黑、青椒的青、蒜的白、姜的黄和猪的焦红，可谓是五颜六，相当好看，此时、香俱全，只差还没品尝，不过只是看一看，闻一闻就让人垂涎滴了。

饭就兴奋起来，难得这么快的答应了。

汤已经在慢慢的炖了，那边杨灵也把米淘好了，我就开始回锅。回锅是一川菜，是四川人几乎餐餐必吃的家常菜，但是我将它改良了一下，使它更符合我们广东人的味。

在切材料之前，我在砂锅中放适量的，放在瓦斯炉上用猛火烧，当材料切好的时候，沙锅里的也快沸腾了，然后我将全的用料都放砂锅里面，以刚刚浸过材料为最好，所以加烧沸也是需要很的功夫。

我先把海参用温浸泡，然后洗净切成小块，再把香菇切丝，瘦和竹笋切片，人参切成小片，荷兰豆仁就让杨灵去洗。

接着我把炉火关小，改为文火慢慢的炖煮，直到瘦熟烂，再加鱼、味、香油等，就可以关火上桌了。

我看到杨静的神这么差，心疲惫，就想煲这汤好好的帮她补一补，她一天到晚都在外面跑新闻，相当辛苦，再加上一个女人家，既要当父亲，又当母亲，平时也没人疼，实在很令人心疼。

这煲汤的原料有人参十克、海参一百五十克、香菇二十克、猪瘦一百五十克、荷兰豆仁五十克、竹笋六十克，还有盐、上等鱼、香油等各适量，能大补气血，增加，对神萎靡、疲倦者有很好的疗效。