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第20章 黄豆酱制成了!

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  “哦!当然,尊敬的巫师大人,很乐意效劳,这是帕皮的荣幸!”

  帕皮一听陈晓的话,两只眼睛都放光,不过刚说完,就又见到帕皮脸色苦了下来,还不等陈晓说什么,就见到帕皮一下子冲到灶台旁边的一个小柜子旁

  “嘭、坏帕皮...嘭、坏帕皮!”

  然后陈晓就看到帕皮使劲的用脑袋怼着柜子边沿,一边撞着柜子,一边嘴里狠狠的骂着自己,这一番神操作让陈晓都有些惊呆了

  “不、不、不!停下来!帕皮!你在做什么?!”

  陈晓连忙制止帕皮的自虐行为问道

  “帕皮在惩罚自己,坏帕皮忘记了精灵和人类小巫师施展魔法是由巨大差异性的,帕皮并不知道能不能教会尊敬的巫师大人这个魔法......”

  帕皮眼中有着深深地自责,看的陈晓心里真心被震撼到了,这样的奴性,真的应该在这群有些质朴简单的小精灵身上么?!

  其实,陈晓在小精灵身上看到了21世纪后,社会中那些质朴善良的人的影子,不知从什么时候开始,善良质朴守规矩的人,都会被人们认为好欺负,认为是软蛋,认为是奴隶。现在家养小精灵展现的样子不就是这样么?!

  无论遇到怎样的主人都不会背叛的忠诚,无论怎样强大都不会用暴力解决问题的和善,简简单单的崇拜、喜欢、和渴望的纯净,还有本本分分,主人死后多年依旧不忘本职工作的质朴,拥有这些美好品德的生灵,在这个世界竟然只是一个地位最为低下的奴隶,和21世纪的四好男人有什么区别,善良有修养等于懦弱、等于罪......

  【算了!和现在的我,并没有什么太大的关系了!】

  心里想着,陈晓又忍不住摇了摇头

  “不,帕皮,你只需要交给我便是了,是否能学会,在于我的天赋和认知,这并不是你的问题,我很感谢你的郑重!”

  陈晓认真的对着帕皮说道,这一番话,让帕皮的脸上直接就掉下了泪水,旁边偷偷看过来的家养小精灵们也是眼中泪水打转

  “谢谢您,尊敬的巫师大人,您真是一个无比伟大的巫师!”

  陈晓无语,他很想说,自己真的没有那么伟大,甚至连高尚都说不上,但看着面前的帕皮脸上的感动泪水,这些要说的话又被咽了回去

  “好吧,帕皮,这事后面再说,我想我们需要先继续熬制黄豆酱了......”

  “好的,尊敬的巫师大人......”

  接下来的过程是将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25~30℃的条件下,一天的时间翻动一次,以后任其发酵,约三五天的时间就会长出深黄色的菌,放到室外晒干即为酱瑛。

  这一过程在帕皮的手下,也仅仅是打了几个响指罢了,这时间魔法的神奇,看的陈晓心中火热,心思也渐渐的不在黄豆酱的熬制上面了

  接下里是将酱瑛放入缸内,加食盐、生姜等调味品,翻拌均匀,一天的时间后进行翻缸,然后个一天的时间搅动一次。等盐化完,玻璃缸内放入酱坯,缸口要留有一定的空间,盖上盖,用石灰泥或黄泥浆封住缸口,不使透气,防止细菌,雨水侵入,以致变质,在阳光下爆晒一周的时间

  陈晓语速很快的将这些过程讲给帕皮,帕皮手上的动作更快,一件件物件飞来飞去,看起来眼花缭乱的,不过随着陈晓的话音落下,一件件的物件也落了下来,只剩下一个玻璃缸内满满的清水泡霉黄豆

  而此时,帕皮的食指上散发出来了一阵阵金黄色的光晕,看的陈晓有些刺目,周围的温度也在不断的上升,看这个样子应该是帕皮施展了一个能够释放阳光的魔法,看起来比原剧情中的荧光咒可高级太多了

  而在阳光下,玻璃缸中的水泡霉黄豆,正在不断的被软化,其中的霉菌也在不断的被吸收,和缸中的清水在发生着一些莫名的反应,水逐渐变的浑浊

  在十几秒之后,随着帕皮手中的光芒逐渐暗淡下来,那一玻璃坛子中的霉黄豆和清水,也变成了黄色的黄豆酱

  帕皮起开毯子,用一个小盘子盛出来了一勺,双手捧着端在了陈晓的面前,示意让陈晓来品尝一番

  陈晓也没有犹豫,用那个小勺子沾了一些,放在舌头上微微舔了舔,感受着舌头上传来的熟悉的味道,陈晓莫名的竟然有些怀念,而实际上,陈晓穿越到这边的时间还没有超过两天......

  黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成,是中国传统的调味酱。黄豆酱不仅营养丰富,在医药方面应用历史也很悠久,唐代苏敬把它列入了《新修本草》。中医认为黄豆酱性味咸寒,归脾胃肾经,可以补中益气、开胃健脾、消食去腻。

  其实,酱的酿造最早是在西汉。豆酱是以大豆和面粉为原料酿造而成。而汉代人却只用大豆混配面粉作豆酱,而不用其它植物作原料。这是因为,大豆含蛋白质为主,面粉含淀粉较多。蛋白和淀粉同时存在,更适宜多种有益霉菌的繁殖,菌体大量产生各种酶,使原料中的各种营养成分,充分分解而生成了风味独特的豆酱。

  当然了,那个时代的人么那可不知道什么是蛋白质,什么是淀粉,更不可能知道什么是霉菌、什么是酶......他们只能靠着一条灵敏的舌头,一点点的寻找着最佳的配方,用身体一点点的尝试着最优的制作工序,至于蛋白质、酶什么的,这些东西,都是现代的人们研究后得出的结论

  所以说,汉代人以大豆和面粉作豆酱的原料是有科学道理的,就像中医一般,无论你怎么说它不科学,但是中华五千年历史中用中医治疗的大病小病不计其数,破解的瘟疫传染病更是不可计数

  在中华五千年的历史中,人们自发的用生活经验来归并着世界的规律,各种神奇的经验技艺,甚至是现在科学都无法解释的

  
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